SHELLOUT SIPUT BAYAM

BAHAN - BAHAN:

1. SEAFOOD

Siput Bayam
Ketam

Udang Harimau

Sotong

Lala

Kupang

(Kuantiti ikut suka. Bersihkan dan rebus semua asing-asing)

2. SAYUR-SAYURAN

Jagung Manis

Kentang

Lobak Merah

Bunga Kobis

Broccoli

(Semua direbus)

3. BAHAN KISAR A

Cili kering – 20 tangkai. 

(Buang biji dan rebus. Blender dengan air dan sedikit minyak)

4. BAHAN KISAR B

2 labu bawang besar

10 – 15 biji bawang merah

2 labu bawang putih

1 inci halia

1 inci belacan

Segenggam udang kering yang direndam

(Blender semua  dengan air)

5. BAHAN2 TUMIS

6 ulas bawang putih – dihiris

6 biji bawang merah – dihiris

Seinci halia – dimayang halus

5 tangkai daun kari

10 biji cili padi (Kalau taknak letak or nak tambah kuantiti pon boleh)

Minyak

Buttercup

6. BAHAN PERASA

Serbuk kari ikan

Sos Tiram

Sos Ikan

Gula

Black pepper

Kiub pati ayam

CARA - CARA:

• Panaskan sedikit minyak & buttercup dalam setengah bar . Tumis semua bahan2 tumis sampai naik bau and garing-garing manja. Lepas tu, masukkan pulak Bahan Kisar B sampai garing. Kemudian, masukkan Bahan Kisar A. Tambah air secawan sampai la cili tu pecah minyak sebagai tanda dh masak.
• Lepas tu masukkan semua bahan perasa. Sos ikan kalau takde boleh ganti dengan garam. Tambah air jika kering sangat. Dah masak & asingkan dlm bekas lain.
• Lepas tu masukkan semula kuah ni dalam 3 senduk dalam kuali. Kemudian, masukkan seafood yang dah direbus awal tadi.